Catalunya ha d’aspirar a ser una de les principals capitals mundials del turisme del vi. Ho tenim tot a favor: la història, la cultura, el patrimoni, el paisatge, la capitalitat de la ciutat de Barcelona i els 27 milions de turistes que venen cada any a visitar-nos. A més, l’enoturisme està de moda i en algunes zones vinícoles, com Califòrnia, les bodegues ja arriben al 18% dels seus ingressos directament a través de les visites a la bodega.

No cal anar tant lluny, les bodegues González Byass, a Jerez de la Frontera, Cádiz, ja han arribat als 300.000 visitants anuals. En canvi aquí estem començant. Tota la DO Penedès, molt propera a la ciutat de Barcelona, només rep 450.000 visitants anuals, i això que la Ruta del Vi i el Cava del Penedès inclou més de setanta cellers visitables. Però la veritat és que només tres cellers, Freixenet, Codorníu i Torres ja sumen gairebé el 80% de totes aquestes visites, així que aquesta àrea de negoci és pràcticament residual per a la resta de cellers.

Per mi la zona amb més potencial enoturístic a Catalunya és l’Empordà, i no és coincidència que siguin els qui més s’estan movent. D’entrada us recomano una visita a Castell de Perelada. La història de la família, el seu patrimoni arquitectònic, la seva biblioteca privada, el seu museu del vidre i el seu projecte de construcció d’una nova bodega fan que sigui una visita ineludible per introduïr-nos en la història i la cultura del vi a l’Empordà.

A més dels seus vins més coneguts, com el Castell Perelada Blanc de Blancs, d’excel•lent relació qualitat-preu, trobareu alguns vins espectaculars, com el seu Finca Garbet, procedent de la finca del mateix nom.

Finca Garbet és probablement una de les vinyes més boniques del món, típicament mediterrània, amb tot el caràcter i la personalitat del Cap de Creus. La seva forta pendent provoca una genial disposició en terrasses esglaonades, que cauen majestuoses sobre el mar i obligen a una acurada collita manual. La seva orientació a l’est i al sud li proporciona una gran insolació, que es veu multiplicada per reflex de la llum solar sobre les aigües del mar, que a mig matí t’enlluernen amb la seducció d’un mirall. A més, la proximitat del mar actua

com a regulador tèrmic i aporta humitat a la vinya, alleugerant així la duresa del sòl de pissara de la finca, que obliga la vinya a enfonsar les seves arrels fins el cor d’aquestes terres, on els vins es doten d’uns agradables gustos minerals. Tota la finca està impregnada d’aromes a romaní i d’altres herbes mediterrànies, que broten alegrement entre les vinyes i doten els seus vins d’unes subtils aromes herbacis. Aquí la vinya plau tranquil•lament, mentre la fresca brisa marina, el Garbí, alenteix i millora el procés de maduració del raïm. I del seny passen a la rauxa, quan bufa la tramuntana, que aquí arriba als 120 quilòmetres per hora, i contagia la vinya d’aquella boja genialitat tant gironina. I com a bon català, ni en la rauxa es perd el seny, perquè la tramuntana també aporta serenor a la vinya, i la seca ràpidament després de les pluges, evitant les humitats i garantint així un control natural dels fongs i les plagues.

El Finca Garbet és un monovarietal 100% syrah, d’excepcional qualitat. És un vi de color intens i capa alta, ampli i golós, amb matisos minerals i d’herbes mediterrànies que et fan tancar els ulls i et transporten a la pròpia finca. És un vi elegant i complex, que omple la boca de sensacions, i que té una extraordinària persistència en boca.

La Guia Campsa situa aquest Finca Garbet com un dels deu millors vins catalans. El País Semanal l’ha seleccionat com un dels deu millors vins espanyols pel seu potencial d’envelliment. I en cata cega amb els dotze millors vins del món, a Iberwine, el Finca Garbet va quedar per davant de vins com Vega Sicilia Único, Chateau Margaux, Opus One, Penfolds Grange o Almaviva, i va empatar a punts amb el prestigiós Pingus de Ribera del Duero.

Per la producció limitada i per la seva qualitat, aquest Finca Garbet val els 100 euros que costa l’ampolla. I sens dubte és un dels vins fonamentals de la gama alta dels vins catalans, i un dels exemples que situa els vins catalans entre els millors vins del món. Si a això sumem que la visita a Castell de Perelada és una exhibició de patrimoni històric, artístic i arquitectònic, ja tenim tres ingredients (paisatge, celler i vins d’alta qualitat) per impressionar barcelonins, francesos, anglesos i alemanys en les properes estades a l’Empordà. Bon inici d’estiu.